Hoja Principal

Relleno de Mole Rojo del Norte de México

INGREDIENTES

2 paquetes de 6 onzas de Mrs. Cubbison's Corn Bread Stuffin' (relleno de pan de maiz
Mrs. Cubbison's)
4 onzas de margarina
3/4 de taza de cebolla roja, picadita
1/2 taza de apio, picadito
1 cucharadita de ajo, picado
1 1/2 taza de nopales frescos, cocidos
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de pasta de mole rojo

PREPARACIÓN

   Caliente una sartén grande. Agregue la margarina y dore la cebolla, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el relleno Mrs. Cubbison's y los nopales a la mezcla. Retire del fuego y deje aparte.

   En otra olla haga hervir el caldo. Agregue la pasta de mole rojo al caldo hirviendo y bata la mezcla a fuego lento por unos 10 minutos.

   Agregue una taza de salsa de mole al relleno Mrs. Cubbison's y mezcle lentamente. Reserve el resto de la salsa de mole para untar el pavo o para servir junto al relleno. Hornee el pavo según las instrucciones.

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